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Epicerie fine - Cuisine moléculaire
Votre Panier

Epaississement

24,00 €
Gomme de Guar - Le pot de 500gTrès utile en tant qu’aide culinaire, le guar est un épaississant efficace.
29,90 €
EN RUPTURE
Gomme de Konjac - Le pot de 500gEpaississant végétal, la gomme de Konjac est très efficace et peu calorique. 
29,90 €
Gomme de Tara - Le pot de 500 gEpaississant naturel végétal, la gomme de tara n'altère pas la saveur des aliments.
6,90 €
Gomme xanthane (10 sachets de 2g)La gomme xanthane est un épaississant produit par une bactérie.

Elle s'utilise à froid en très faible concentration.
9,90 €
Xanthane - 100g
La gomme de xanthane est un épaississant neutre en goût. La gomme de xanthane permet d'augmenter la viscosité de vos préparations.
 
 
24,00 €
Xanthane - 500gTrès utile en tant qu’aide culinaire, la gomme xanthane est un épaississant très efficace.